Catena Alta Chardonnay

Opis wina Catena Alta Chardonnay:

Catena Alta Chardonnay – białe złoto z argentyńskich Andów

W świecie białych win z Nowego Świata jedno nazwisko budzi szczególny respekt – Bodegas Catena Zapata. Ich flagowe Chardonnay z Mendozy nie tylko zachwyca aromatem i strukturą, ale też opowiada historię pasji, terroir i innowacji, które wyniosły argentyńskie winiarstwo na światowy poziom.

Bodegas Catena Zapata – ponad wiek winiarskiej tradycji

Założona ponad 100 lat temu w regionie Mendoza, Bodegas Catena Zapata od dekad stanowi ikonę jakości i pionierstwa w Ameryce Południowej. Ostatnie 20–30 lat to okres intensywnego rozwoju i licznych wyróżnień – m.in. tytułów Winiarza Roku w rankingach najważniejszych światowych magazynów winiarskich.

Jak powstaje Catena Alta Chardonnay?

Winnice Adrianna i Domingo – górskie terroir

Catena Alta Chardonnay to efekt precyzyjnego kupażu win pochodzących z dwóch renomowanych winnic:

• Adrianna Vineyard (80% blendu), położona na wysokości 1450 m n.p.m., wnosi do wina świeżość, mineralność i strukturę.

• Domingo Vineyard (20%), usytuowana niżej – na 1120 m n.p.m., odpowiada za pełnię smaku i dojrzałość owoców.

Obie winnice charakteryzują się glebą piaskowo-żwirową, idealną do uprawy szczepu Chardonnay w klimacie andyjskim.

Fermentacja i dojrzewanie

Całe kiście winogron fermentują w 500-litrowych beczkach z dębu, z wykorzystaniem dzikich drożdży. Następnie wino Chardonnay dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach – zarówno nowych, jak i niemal nowych – co nadaje mu głębi i elegancji, bez dominującej nuty dębu.

Degustacja Catena Alta Chardonnay – elegancja i charakter

Kolor

W kieliszku prezentuje się niezwykle elegancko – złote wino białe z subtelnymi zielonymi refleksami.

Aromat

W nosie wyczuwalne są soczyste aromaty dojrzałych ananasów, brzoskwiń i pieczonych jabłek, przełamane nutą miodową oraz delikatną wanilią i dębem.

Smak

Na podniebieniu Catena Alta Chardonnay jest kremowe, zbalansowane i owocowe. Całość zamyka się elegancką mineralną końcówką, która nadaje winu świeżości i długości.

Do czego podać Catena Alta Chardonnay?

To argentyńskie białe wino znakomicie pasuje do:

• potraw z ryb i owoców morza,

• dań z kurczakiem w sosie śmietanowym,

• risotto z warzywami,

• oraz twardych serów dojrzewających.