Amarone della Valpolicella Classico Riserva (Sergio Zenato)

Opis wina Amarone della Valpolicella Classico Riserva (Sergio Zenato):

Sergio Zenato rozpoczął ten projekt w latach 60' XX wieku z pasją, innowacyjnymi technologiami i szacunkiem do lokalnych odmian. Wizję twórcy potęgi Zenato kontyynuują dziś: małżonka i dzieci.

Posiadłości w regionach Veneto (w San Benedetto i Valpolicelli) i Toskanii i łącznie obejmują teren 95 ha.

Wina marki Zenato od lat cieszą się uznaniem zarówno konsumentów, jak i poważnych krytyków winiarskich.

Opisywane wino to najbardziej dostojne i dopracowane wcielenie gron Corvina, Rondinella, Oseleta z najstarszych - średnio 20-letnich krzewów z winnicy Sant' Ambrogio, powstaje tylko w najlepszych rocznikach, w ograniczonych ilościach.

Amarone powstaje poprzez suszenie (zebranych ręcznie najlepszych) gron na słomianych matach, na przewiewnych poddaszach przez około 4 miesiące, do momentu rozpoczęcia naturalnego pękania skórek i powolnej fermentacji (15-20 dni), następnie wino dojrzewa w dużych dębowych beczkach, a po zabutelkowaniu odpoczywa w butelce przez rok.

"Vegan friendly", tzn. że do stabilizacji nie użyto np. białek jaj kurzych. Wino kontemplacyjne, wielowymiarowe. Zalecamy dekantację przez minimum godzinę.

Oko: Barwa rubinowo-granatowy.

Nos: Złożone aromaty dojrzałych czereśni, przypraw korzennych, fiołków, eukaliptusa, z nutą wanilii.

Usta: Pełne, rozbudowane, czereśniowe, jeżynowe, z niuansami ziół medycznych, ze zintegrowanymi taninami i długą końcówką.