Drodzy Miłośnicy Wina, w enologii, podobnie jak w kuchni, od lat toczy się dialog między tradycją a nowoczesnością, między minimalizmem a precyzją technologiczną. Temat win naturalnych i konwencjonalnych budzi dziś […]

W świecie wina, gdzie terroir, szczep i dojrzewanie są świętością, pojawia się pytanie, które dzieli smakoszy: czy wino bezalkoholowe ma sens? Dla jednych to herezja, dla innych – wybawienie i […]

Czy zdarzyło Ci się kiedyś, przeglądając półkę z winami, zastanawiać, co właściwie oznaczają te tajemnicze określenia na etykietach? Reserva i Gran Reserva to jedne z najczęściej spotykanych, ale też najczęściej […]

Degustacja wina to nie magia. To metoda! Czy kiedykolwiek patrzyłeś z podziwem, jak sommelier kręci kieliszkiem, wącha i opisuje wino z precyzją naukowca? Wydaje się to tajemną sztuką dostępną tylko […]

Słońce w Dolinie Mozeli wspinało się leniwie nad wzgórzami, rozświetlając tysiące sznurów winorośli, które jak zielone welony spływały po stromych zboczach. W małej, rodzinnej winnicy, Herr Schmidt wyciągnął z chłodnej […]

Drogie wino – czy zawsze oznacza lepsze? To pytanie, które nurtuje zarówno początkujących entuzjastów, jak i doświadczonych koneserów. W świecie, gdzie cena butelki może sięgać od kilkudziesięciu do kilku tysięcy […]

Drogi Miłośniku Wina, Jako sommelier często spotykam się z pytaniem: czy kształt kieliszka naprawdę ma znaczenie? Odpowiedź jest jednoznaczna i brzmi: tak, ma znaczenie fundamentalne. Wiele godzin spędzonych na degustacjach […]

Wino a kalorie: prawdy i mity Planujesz letni grill z butelką różowego, a może wieczór z kieliszkiem pełnego ciała czerwonego? Niezależnie od okazji, coraz częściej zadajemy sobie pytanie: ile tak […]

Prosecco, cava, szampan – czy to w ogóle różnica? Musujące wino to musujące wino? Nic bardziej mylnego! To trzy różne światy, zamknięte w butelkach z charakterystycznym „pop”. Różnią się regionem […]